Pâtisseries

Mes pâtisseries sont pur beurre, riches mais peu sucrées, gorgées de fruits et de noix, et ont souvent comme base la crème et le chocolat. Elles s’inscrivent dans la tradition des grands pâtissiers français.

« Brownies » truffés

Dense et riche gâteau au chocolat pur beurre recouvert d’une ganache mi-amère exquise.

Biscuits sablés vanille et chocolat

Biscuits sablés

Le Trois chocolats

Gâteau au chocolat, mousses au chocolat noir, au lait et blanc.

Macarons

Des macarons aux couleurs vives faits de coques meringuées et de ganache.

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